Docs: Make our Pod documentation encoding uniform.

We've set "=encoding utf8" in wireshark.pod for a long time. Do so in
the rest of our .pod files.

Change-Id: I3ef0fb3a88ed63275b4ff4362b6afbf13d79a0bc
Reviewed-on: https://code.wireshark.org/review/29182
Reviewed-by: Gerald Combs <gerald@wireshark.org>
Petri-Dish: Gerald Combs <gerald@wireshark.org>
Tested-by: Petri Dish Buildbot
Reviewed-by: Alexis La Goutte <alexis.lagoutte@gmail.com>

doc/androiddump.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/asn2deb.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/capinfos.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/captype.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/ciscodump.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/dftest.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/dpauxmon.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/dumpcap.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/editcap.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/extcap.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/idl2deb.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/idl2wrs.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/mergecap.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/mmdbresolve.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/randpkt.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/randpktdump.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/rawshark.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/reordercap.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/sshdump.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/text2pcap.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/tshark.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/udpdump.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME
 

doc/wireshark-filter.pod

@@ -1,3 +1,8 @@
+=begin man
+
+=encoding utf8
+
+=end man
 
 =head1 NAME